Sıcak salatalar son zamanlarda moda bir konu haline geldi. Hazırlanmalarının birçok varyasyonu ve yöntemi zaten icat edilmiştir. Bunlardan biri de ciğer ve armuttan oluşan sıcak bir salatadır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Sıcak salatalar bir moda trendi. Çabuk hazırlayın, besleyici, bele yansımayın. Bu, vücuduna özen gösteren kızlar için özel olarak tasarlanmış lezzetli ve hafif bir öğle yemeğidir. Bu muhteşem buluş Akdeniz mutfağından geliyor. Et veya sakatatın meyve ile kombinasyonu da oradan, güneşli sıcak ülkelerden geldi - güney Fransa, İspanya, İtalya.
İsteğe bağlı ancak isteğe bağlı olan bir yemekte soya sosu bulunması, yemek pişirmenin küreselleşmesinin doğrudan bir sonucudur. Fransız mutfağı Meksika mutfağı ile birleştiğinde, İtalyan tarifi Uzakdoğu malzemeleri içerirken, küresel bir dünyada yaşadığımız için şanslıyız demektir. Bu tarif, yumuşak karaciğerin karamelize armutlarla birleştirildiği ve salatanın soya sosuyla tatlandırıldığı canlı bir mutfak deneyi sunuyor. Ürünlere tavuk mideleri eklenebilir, bunlar sadece salatanın tadını iyileştirecektir.
- 100 g - 136 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Karaciğer - 300 g (herhangi bir çeşit)
- armut - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - bir tutam
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Sıcak Karaciğer ve Armut Salatası Yapmak
1. Armutları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve armutların orijinal boyutuna göre 6-8 parçaya bölün. Soğanı soyun, durulayın ve şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve aynı şekilde şeritler halinde kesin.
2. Karaciğeri yıkayın, safra kanalları olan filmi çıkarın ve yaklaşık 3 cm büyüklüğünde parçalara ayırın. Fakat önceki tüm ürünler şeritler halinde kesildiğinden, sakatatı da aynı şekilde kesmek için salatanın güzel görünmesini tavsiye ederim, şeritler halinde.
Bazen karaciğer, özellikle bir domuz ürünü için acı tadabilir. Acılığı gidermek için sakatatı önce süte veya içme suyuna batırmak gerekir. Her ne kadar bazıları için acılık keskinliktir.
3. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve soğanı sarımsakla birlikte kızartın.
4. Soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.
5. Armutu ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta tam anlamıyla 3-4 dakika kızartın.
6. Ardından karaciğeri kızartın. Isıtılmış bir tavaya koyun ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Hazır olup olmadığını bıçakla keserek kontrol edin. Kırmızı meyve suyu serbest bırakılırsa, ürünü daha fazla kızartın, hafifçe - tavadan çıkarın.
7. Salatayı servis etmek için bir tabak seçin ve birkaç parça ciğer koyun.
8. Üstüne kızarmış armut dilimleri koyun.
9. Yemeğe sarımsaklı sotelenmiş soğanı ekleyin.
10. Malzemelerin üzerine soya sosu dökün, istenirse susam serpin ve içmeye başlayın.
Besleyici ve orijinal hoş bir tada sahip bir karaciğer salatası, olgun sonbahar armutları ve soya sosu sosu ortaya çıkıyor.
Ayrıca tavuk ciğeri, üzüm ve armut ile nasıl sıcak bir salata yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
