Tuzlu su beyaz balığı, içi yumuşak ve sulu, dışı çıtır olacak şekilde nasıl pişirilir? Bir tavada kızartılmış en hassas hake fotoğrafını içeren adım adım bir tarif.
Fotoğraflı tarifin içeriği:
- İçindekiler
- Bir tavada hake adım adım hazırlanması
- Video tarifleri
Hake sağlıklı, düşük kalorili ve çok lezzetli bir balıktır. Aynı zamanda oldukça ucuz olduğu ve az sayıda küçük kemiği olduğu için uygun fiyatlı ve kullanışlıdır. Kızartıldığında, patates veya pilavın garnitürlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Vücudumuzu gerekli faydalı vitaminler ve elementlerle doyurdukları için diyetinize balık yemekleri eklediğinizden emin olun. Evde öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir ve çocukları bile kayıtsız bırakmaz.
Balık seçerken, genellikle donmuş olarak satıldığı için görünümüne özellikle dikkat etmelisiniz. Sadece kuru dondurma satın almaya değer, aksi takdirde çok miktarda su ödeme riski vardır. Ayrıca balığın tekrar dondurulmadığından emin olmanız gerekir.
Çözüldüğünde, karkas elastik olmalı, parmakla basıldığında kolayca toparlanabilmeli, normal bir renge sahip olmalıdır (sarımsı lekelerin varlığı yaşlılığını gösterir) ve hafif, belirgin olmayan balık kokusuna sahip olmalıdır. Hake yapmak için birçok tarif var, en deneyimsiz ev hanımlarının bile üstesinden gelebileceği oldukça geleneksel ve basit bir tarif sunuyorum. Balığı düzgün bir şekilde kesmeniz, baharatlarla baharatlamanız, önce un içinde, sonra bir yumurtada yuvarlamanız ve yumuşayana kadar her iki taraftan kızartmanız yeterlidir. Bu, ekmeğin içindeki suyu kapatacak ve balıklar yumuşak ve gevrek olacaktır. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından zevkle yenecek.
- 100 g - 139 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 3-4 adet 4 porsiyon
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Hake - 600 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Süt - 30 ml
- Buğday unu - 4 yemek kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı
Bir tavada kızartılmış ihale hake adım adım hazırlanması
1. Balıklar çözülmelidir. Bunu yapmak için, önceden dondurucudan çıkarılmalı ve tamamen çözülene kadar buzdolabında alt rafta bırakılmalıdır. En hızlı buz çözme için mikrodalga veya sıcak su kullanmanızı tavsiye etmiyorum çünkü bu balığın elastik yapısını ve liflerini bozar ve bu manipülasyonları yapsanız bile zaten kızarmış olan balığın içi kuruyabilir.
2. Karkasları bağırsaklardan ve pullardan soyun, ince siyah filmleri (varsa) çıkarın ve iyice durulayın. Tüm yüzgeçleri ince bir bıçakla kesin, makasla kesebilirsiniz, ancak daha sonra içeride kalan kısım bitmiş parçaya düşecek ve bu çok hoş değil, bu yüzden kök tarafından çıkarılmalıdır. Daha sonra balıkları dikkatlice filetolara bölün ve kızartmaya uygun parçalar halinde kesin. Bu aşamada daha sonra güvenle tadını çıkarabilmeniz için tüm tohumları çıkarmanız uygun olacaktır. Bu arada, balıkları hala biraz donmuşken temizlemek ve kesmek en uygunudur. Tüm parçaları bir kaseye koyun ve tuz ve karabiberle tatlandırın. İstenirse, limon suyu serpebilir veya balığa baharat ekleyebilirsiniz.
3. Unu küçük bir kaseye dökün ve her bir balık parçasını her iki tarafta yuvarlayın.
4. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve iyice karışana kadar çırpma teli veya çatalla çırpın. Süt ve bir tutam tuz ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
5. Ardından her balığı yumurta karışımına iyice batırın.
6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve balıkları kızartmak için yerleştirin. Orta ateşte çıtır çıtır olana kadar pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir. Bu süre zarfında balık tamamen pişirilir.
Daha yumuşak hake ısırıkları için kapağı kapalı olarak pişirin. Kabuğun hoş çıtır çıtır tadını çıkarmak istiyorsanız, tavayı bir kapakla kapatmamalısınız. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş balığı bir kağıt peçeteye koyun, ardından güzel bir tabağa aktarın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Bir tavada video hake tarifleri
1. Bir tavada hake nasıl pişirilir:
2. Bir tavada hake tarifi:
Böyle bir balığı diyetinize ekleyerek ailenizi lezzetli, düşük kalorili ve en önemlisi sağlıklı bir besinle beslemiş olursunuz.
