Horoz genellikle jöleli etin ana bileşenidir. Ancak, fırında pişirirseniz, ev hanımlarının genellikle yemek pişirmeye alıştığı tavuktan daha az lezzetli olmaz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Tavuk, kaz, ördek, hindi, horoz gibi kümes hayvanları günlük yemek hazırlamak için oldukça büyük bireylerdir. Ancak bir aile ciddi bir durum için bir masada toplandığında, bu yemek çok faydalı olacak! Bugün fırın için bir tarif öneriyorum: elmalı pişmiş kokulu ev yapımı genç horoz.
Elbette böyle bir kuşu mağazadan satın alabilirsiniz, ancak pazarda kırsal çiftçilerden seçim yapmak daha iyidir. Horoz etinin kendisi evcil tavuktan çok daha güçlü ve serttir. Bu nedenle biraz daha uzun süre pişirilmelidir, ancak kuşu bir veya iki gün önceden marine etmek daha iyidir. Ve sebze ile pişirilirse yemek özellikle yumuşak, yumuşak ve lezzetli olur.
Bir kuşu herhangi bir yiyecekle doldurabilirsiniz. Örneğin, tahıllar, mantarlar, sebzeler ve meyveler. Bu tarifte elma ile doldurmayı öneriyorum, ancak yemek diğer ürünlerle daha az lezzetli olmayacak. Birkaç seçeneği denedikten sonra, sizin için en uygun olanı seçeceksiniz.
- 100 g - 139 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Kuş
- Pişirme süresi - 15 dakika - hazırlık, gün - dekapaj, 1, 5-2 saat pişirme
İçindekiler:
- Yerli genç horoz - 1 adet.
- Elmalar - 2-3 adet. (boyuta bağlı olarak)
- mayonez - 3-4 yemek kaşığı
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- Baharat "khmeli-suneli" - 0,5 çay kaşığı.
Elmalı fırında horoz pişirme
1. Marinayı küçük bir kapta hazırlayın. Bunu yapmak için mayonez, soya sosu, öğütülmüş biber ve baharatları birleştirin: suneli şerbetçiotu, hindistan cevizi ve kırmızı biber.
2. Yiyecekleri eşit olarak dağıtmak için sosu iyice karıştırın.
3. Horozu akan su altında yıkayın, varsa tüylerini ve siyah tenini çıkarın. Ayrıca içini boşaltın. Kuru bir bezle silin ve her tarafını ve içini marine ile fırçalayın.
4. Kuşu rahat bir yüzeye koyun ve streç film ile sarın. Buzdolabında bir gün marine etmeye bırakın, ancak daha fazla tutabilirsiniz, o zaman etler daha yumuşak olacaktır. Ancak bu kadar bekleyecek vaktiniz yoksa kuşu 2-3 saat oda sıcaklığında marine etmeye bırakın.
5. Horoz kızartmaya hazır olduğunda elmaları yıkayın ve kurutun. Çekirdeği özel bir bıçakla çıkarın ve meyveyi 2-4 parçaya kesin. Elmalar küçük olsa da, kuşa bir bütün olarak yerleştirilebilirler.
6. Horozu elmalarla doldurun.
7. Karkası bir fırın manşonu ile sarın, yaklaşık 1,5 saat boyunca 200 ° C'de fırına gönderilen bir fırın tepsisine yerleştirin. Özel kavurma süresi, horozun boyutuna bağlıdır. Genellikle süre şu şekilde hesaplanır: 1 kg et için - 45 dakika pişirme ve kızartma için tüm karkas için 25 dakika.
8. Bitmiş horozu servis tabağına alın ve servis yapın.
Ayrıca Noel dolma horozunun nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
