Doyurucu, besleyici ve berrak bir domuz suyu nasıl pişirilir? Bir fotoğrafla adım adım tarifte yemek pişirmenin tüm sırlarını ve inceliklerini öğrenin. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Eti kaynattıktan sonra başka bir besleyici yemek alırız - et suyu. İlk yemekler için bir temel olarak, bir et güveci olarak, sosları seyreltmek için veya bağımsız bir yemek olarak hizmet edebilir. Pişirmesi zor olmasa da akılda tutulması gereken bazı noktalar var.
Et suyu için her türlü et uygundur. Parça ne kadar yağlı olursa, et suyunun o kadar yağlı ve daha besleyici olacağı akılda tutulmalıdır. Amaç bir diyet suyu yapmaksa, yağsız bir parça alın veya ondan tüm yağları kesin. İyi bir seçenek kemikte et. Dondurulmuş domuz eti de et suyu için uygundur. Ama önce düzgün bir şekilde buzunun çözülmesi gerekir, yani. önce buzdolabının alt rafında durun, ardından oda sıcaklığında tamamen çözülmeye başlayın. Suya dikkat etmek de aynı derecede önemlidir. İlk hata, sade musluk suyu kullanmaktır. Maden suyu alınması tavsiye edilir. Saf kaynak suyu tüm aromaları ortaya çıkaracak ve et suyu hafif ve şeffaf olacaktır.
Bugün zengin ve şeffaf domuz suyu pişiriyoruz. Abartmadan en lezzetli ve tercih edilen ilk yemek denilebilir. Tadı ve faydaları birçok ev hanımı tarafından takdir edildi. Doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenelim!
- 100 g - 12.6 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 L
- Pişirme süresi - 1, 5-2 saat
İçindekiler:
- Domuz eti - 300 gr
- Sarımsak - 1 diş
- soğan - 1 adet.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Karanfil - 2 tomurcuk
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Herhangi bir sebze ve baharat (havuç, kereviz veya maydanoz kökü, bitki dalları vb.) - tatmak
Domuz suyunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Eti bir kağıt havluyla yıkayın ve kurulayın. Film ile damarları kesin. Et suyunun yağlı veya daha az yağlı olmasına bağlı olarak, domuz etindeki yağı saklayın veya kesin. Ardından eti parçalara ayırın veya olduğu gibi bırakın ve pişirme kabına indirin.
2. İçme suyuyla doldurun ve yüksek ateşte sobanın üzerine koyun.
3. Kaynamaya bırakın. Kaynadıkça et suyunun yüzeyinde bir köpük oluşur.
4. Oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarın.
5. Eti orta ateşte 10 dakika pişirin.
6. Suyu boşaltın ve eti durulayın.
7. Eti temiz bir tencereye koyun ve sarımsaklı soyulmuş soğanı, karanfilli yenibahar bezelyesini ve defne yaprağını ekleyin.
8. Etin üzerine taze temiz su dökün ve tekrar kaynatın. Yüzeyde köpük oluşursa, çıkarın, aksi takdirde et suyunun görünümünü ve tadını bozar. Suyu değiştirdikten sonra artık orada olmayacak veya minimum miktarda görünecek. Sıcaklığı en düşük ayara düşürün ve suyu 1,5-2 saat pişirin. Ne kadar uzun pişirirseniz, o kadar zengin olur.
Et suyu iki suda kaynatıldığında berrak bir et suyu elde edilir. Ayrıca çiftçiler domuzu farklı kimyasallarla beslerse, ilk et suyunda kaynar.
9. Et suyu hazır olmadan 10-15 dakika önce tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pişirmenin sonunda, soğanı, sarımsağı ve baharatları tavadan çıkarın ve daha sonraki kullanıma bağlı olarak suyu ince bir elek ile süzün.
Domuz suyunun nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
