Lezzetli somon turşusu nasıl yapılır

İçindekiler:

Lezzetli somon turşusu nasıl yapılır
Lezzetli somon turşusu nasıl yapılır
Anonim

Evde lezzetli somon turşusu nasıl yapılır: fotoğraflı bir tarif ve balık seçiminin özellikleri. Video tarifleri.

Lezzetli somon turşusu nasıl yapılır
Lezzetli somon turşusu nasıl yapılır

Somon, uygun şekilde hazırlandığında inanılmaz derecede hoş bir tada sahip olan ve insan sağlığı için bir besin kaynağı olarak hizmet eden, Somon ailesinin yerlisi olan değerli bir ticari balıktır.

Evde somon turşusu yapmak için birçok seçenek var. Ancak hepsi sağlıklı ve lezzetli bir ürün oluşturduğunu iddia edemez. Önerdiğimiz tarif, somonu ısıl işlem ve koruyucu madde kullanmadan tuzlamanıza izin verir, böylece balık tüm mineralleri, vitaminleri ve diğer faydalı bileşenleri korur. Taze balığa ek olarak, içerik listesinde tuz ve şeker bulunur.

Somon turşusu yapmadan önce en kaliteli ve en taze karkası seçmelisiniz. Dondurulmuş balıkları tercih etmeyin, çünkü sadece daha az kullanışlı olmakla kalmaz, aynı zamanda doğal elastikiyetini ve güzel gölgesini de kaybeder. Bütün bir somonu almak en iyisidir. Kafayı hemen takdir edin: ön kısmı sivri, gözler açık ve şeffaf. Tüm yüzeyde hasar, mukus, sarı lekeler olmamalıdır. Koku hafif denizdir. Et elastiktir ve basıldığında deforme olmaz. Pembenin tonu doğaldır. Damarlar beyazdır.

Ardından, adım adım fotoğraflarla tuzlu balık tarifine aşina olmanızı öneririz - somonu bu şekilde birkaç saat içinde tuzlayarak lezzetli ve sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Ayrıca, salamurada somon turşusunun nasıl yapıldığını görün.

  • 100 g - 195 kcal başına kalori içeriği.
  • Porsiyon - 3
  • Pişirme süresi - 4 saat
resim
resim

İçindekiler:

  • Somon karınları - 350 gr
  • şeker - 1 çay kaşığı
  • Tuz - 1 yemek kaşığı

Tuzlu somonun adım adım pişirilmesi

Yemek kabında somon parçaları
Yemek kabında somon parçaları

1. Somonu evde lezzetli bir şekilde tuzlamadan önce balık karkasını kesiyoruz. Başını kesin, göbeği kesin ve tüm iç kısımları çıkarın. Ardından, cildi çıkarın, sırttan filetoları kesin ve tüm kemikleri çıkarın. Yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Şeker ve tuz serpilmiş somon parçaları
Şeker ve tuz serpilmiş somon parçaları

2. Hazırlanan somonu büyük bir cam veya plastik kaba koyun. Şeker ve tuz serpin. Elle karıştırabilir veya kabı bir kapakla kapatabilir ve içindekileri karıştırmak için sallayabilirsiniz.

Tuzlu somon parçaları ile sandviçler
Tuzlu somon parçaları ile sandviçler

3. Ardından kabı serin bir yere koyun ve 4 saat bekletin. Bu süre zarfında, şeker ve tuzla iyice doyurulur.

Ahşap bir tahta üzerinde tuzlu somon parçaları ile sandviçler
Ahşap bir tahta üzerinde tuzlu somon parçaları ile sandviçler

4. Lezzetli ve sağlıklı hafif tuzlu kırmızı balık hazır! Bizim tarifimize göre evde somon turşusu yapmak aslında çok basit. Bu ürün salatalarda kullanılabilir veya haşlanmış patates, pirinç veya sebzelerle servis edilebilir. Ayrıca bu formda balık, çeşitli atıştırmalıklar ve krutonlu sandviçler için kullanılır.

Ayrıca video tarifine bakın:

1. Somonun karınlarını tuzlayın

Önerilen: