Köfte gerçek bir cankurtaran. Büyük yemekler pişirmeye vakti olmayan tembel ev kadınları için tasarlanmıştır. Özellikle bazı incelikleri biliyorsanız, köfteli lahana çorbasını dakikalar içinde pişireceksiniz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Shchi, herkes tarafından bilinen geleneksel bir Rus yemeğidir. Taze veya lahana turşusu, kuzukulağı, mantar, fasulye, mercimek, ısırgandan pişirilirler … Genel olarak, ürün listesi uzun olabilir. Elbette her ev hanımı onları en az bir kez pişirmiştir. Lahana, sebzeler, kökler ve baharatlar. Lahana çorbasının tüm basit ve vitamin bileşimi budur. Ancak tek başına lahana çorbasıyla doymayacaksınız. Bu nedenle onlara küçük köfte şeklinde yapılabilecek et dolgusunu eklemek gerekir.
Köfte, herhangi bir kıyılmış etten yapılabilen küçük et toplarıdır. Bebek maması için hindi, tavuk veya tavşan uygundur. Yaşlı insanlar için - domuz eti, dana eti, sığır eti. Bu tür toplar bir cevizden daha büyük değildir. Bunu ıslak ellerle yapmak daha iyidir, o zaman kıyma yapışmaz. Köfteleri daha sulu ve yumuşak yapmak için kıymanın içine süzme peynir, peynir, sebze gibi farklı dolgular koyabilirsiniz. Ve katkı maddelerini sürekli değiştirerek yeni köfte lezzetleri elde edeceksiniz. Ayrıca bu toplar ileride kullanılmak üzere dondurulabilir ve buzdolabında saklanabilir. Daha sonra çorba iki kat daha hızlı yapılabilir.
- 100 g - 58 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Kıyılmış domuz eti - 300 gr (herhangi biri kullanılabilir)
- Lahana - 250 gr
- Patates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - veya tadı
Köfte ile lahana çorbası pişirme
1. Patatesleri soyun, keskin bir bıçakla yaklaşık 1,5 cm'lik dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Kabuğu soğandan çıkarın ve bir tencereye koyun. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
2. Patatesleri suyla doldurun ve kaynaması için ocağa koyun. Kaynattıktan sonra sıcaklığı düşürün ve köpüğü çıkarın.
3. Kıymayı tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Daha fazla hindistan cevizi ekliyorum. Kıyma hazır olarak satın alınabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için bir kıyma makinesinden geçirin. Köfteleri daha yumuşak hale getirmek için eti iki kez çevirin. Öğütmek için bir blender da kullanabilirsiniz.
4. Küçük köfteler oluşturun.
5. Havuçları şeffaf olana kadar bir tavada kızartın ve patateslerle birlikte tencereye koyun.
6. Köfteleri hemen ekleyin. Köftelerin kaynar suya konulması gerektiğine dikkatinizi çekerim, soğuk veya ılık bir et suyuna koyarsanız lastik gibi olur.
7. Lahanayı doğrayın ve çorbaya ekleyin.
8. Lahana çorbasını yaklaşık 5-7 dakika kaynatın ve bir presten geçirilen sarımsakla baharatlayın.
9. Tuz ve karabiber, soğanı tavadan çıkarın ve lahana çorbasını 2-3 dakika kaynatın.
10. 10 dakika demlenmesine izin verin ve servis edilebilir. İstenirse, her yiyici için bir tabağa bir kaşık ekşi krema koyun.
Köfte ile lahana turşusu lahana çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
