Pişirme özellikleri. Kurabiye kurabiyeleri için TOP-8 en iyi tarifler: tereyağı, margarin, nişasta, süzme peynir, reçel, ekşi krema, fındık ile klasik versiyon. Video tarifleri.
Kurabiye kurabiyeleri, yüksek yağlı hamurdan yapılan ve kalorisi oldukça yüksek olan tatlı ve ufalanan bir mutfak ürünüdür. Ancak buna rağmen, bitmiş tatlının tadı çok hassas ve hoştur ve kıvamı oldukça kırılgandır. Klasik versiyonda, içerik listesinde sadece üç ürün var - un, tereyağı ve şeker. Bununla birlikte, şu anda yardımcı bileşenlerin ve çeşitli dolguların eklenmesiyle bu yemeğin birçok çeşidi vardır. Ayrıca, ev yapımı kurabiye kurabiyeleri için tüm tarifler son derece basittir.
Kurabiye kurabiye yapma özellikleri
Klasik teknolojiye uygun olarak unu yağ ile sararak parçacıkların birbirine yapışmasını önleyen ufalanan ve kırılgan bir yapı elde etmek mümkündür. Hamurun yoğurulması ideal olarak sirke ile söndürülmüş kabartma tozu veya kabartma tozu olmadan yapılmalıdır. Ancak bu bileşenler olmadan evde istenilen kıvamı elde etmek oldukça zordur. Bu nedenle, basit aşçılar için yemek yapmayı kolaylaştıran ve lezzetli kurabiye kurabiyeleri elde etmenizi sağlayan birçok tarif ortaya çıktı.
Shortcrust pastasına hangi ürünlerin dahil olduğunu daha ayrıntılı olarak ele alalım:
- Un … Çıkışta yüksek kaliteli lezzetli unlu mamuller elde etmek için, en yüksek dereceli sıradan buğday unu almanız gerekir. Mısır, karabuğday, yulaf ezmesi ve diğer türleri uygun değildir. Pişirmeden önce, oksijenle zenginleştirmek ve yabancı elementleri çıkarmak için eleyin. Nemi korumak ve kurabiyelerin fazla kurumasını önlemek için bir tutam tuz eklenmesi de önerilir.
- Tereyağı … Klasik teknoloji tereyağı kullanımını içerir. Pişmiş ürünlerin oldukça hassas olması nedeniyle hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Deneyimli pasta şefleri, rengi neredeyse beyaz olan ve belirgin bir tadı ve kokusu olmayan özel yemeklik yağ kullanırlar. Evde bu ürünü margarin ile değiştirebilirsiniz. Ve bazı tariflerde tereyağı ile birlikte bitkisel yağ bile eklenir. Kurabiyeler için kurabiye hamuru yapmadan önce ürün yumuşatılmalıdır. Bu amaçla, çoğu zaman tarifte, malzemeyi oda sıcaklığında bırakmanız önerilir. Daha az yaygın olarak, bir su banyosunda veya mikrodalga fırında ısıtın. Bu, yağ parçacıklarının hamur içinde daha iyi dağılmasını ve unu mümkün olduğunca emmesini sağlayacaktır.
- Şeker … Genellikle beyaz kum kullanılır, ancak hem hamur hem de dekorasyon için pudra şekeri almanın daha iyi olduğu seçenekler vardır. Tarif gerektiriyorsa bazen kahverengi veya kamış eklenebilir. Bazı durumlarda bal kullanarak hamura tatlılık katabilirsiniz.
- Yumurtalar … Bu bileşen genellikle bir bağlantı bağlantısı görevi görür. Ama proteini çıkarıp sadece sarısını hamura eklerseniz daha ufalanan bir yapı elde edebilirsiniz.
- dolgu … Bu kapasitede farklı ürünler kullanabilirsiniz. Çikolata, süzme peynir, fındık kütlesi, taze meyveler ve çileklerin yanı sıra reçeller, reçeller ve reçeller kurabiye hamuruyla iyi gider. Dolgunun yeterince kalın olması ve ısıl işlem sırasında tükenmemesi önemlidir. Böylece sıvı reçele biraz nişasta ekleyerek kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Veya hamurun kenarlarını sağlam bir şekilde bir arada tutarak kapalı bisküviler yapın.
- Tatlandırıcı katkı maddeleri … Aroma ve tadı iyileştirmek için kurabiye hamuruna kakao, kahve, zerdeçal, vanilya şekeri, tarçın, hindistan cevizi vb. ekleyebilir ve bitmiş kurabiyelere özel notlar ekleyebilirsiniz.
- Kabartma tozu … Hamura orta derecede gözeneklilik kazandırır. Kurabiyeler daha iyi pişer.
- Ekşi krema … Bu bileşen hamurun tadını ve yapısını hafifçe yumuşatır, kısmen tereyağının yerini alır, ancak az miktarda eklemeniz gerekir, aksi takdirde hamur artık kumlu olmaz.
Kurabiye hamuru ile çalışmanın nüansları:
- İdeal yoğurma seçeneği un ve tereyağının öğütülmesiyle başlar. Klasik teknolojideki bu manipülasyon, daha iyi gevreklik elde etmenizi sağlar. Burada önemli olan yağın sıcak değil, bu iki malzemeden küçük kırıntılar oluşturacak kadar yumuşak olmasıdır.
- Kurabiye kalıplamadan önce hamur soğuk tutulmalıdır. Optimum sıcaklık 15-20 derecedir. Bu durumda kütle plastiktir, parçalanmaz veya yapışmaz. Bununla birlikte, tabakayı açarken, çalışma yüzeyini un ile ezmeniz gerekir.
- Hamurun iyi pişmesi için kurabiye kalınlığı 0,5-0,7 mm arasında olmalıdır.
- Pişirme için bir fırın tepsisi veya çeşitli formlar kullanın. Yağ ile yağlamak gerekli değildir, ancak kağıtla kaplanması tavsiye edilir.
- Endüstriyel bir ortamda hamur 230 ila 250 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Ev versiyonunda ise göstergeler 160-190 derece arasında değişiyor.
- Pişirme süresi hamur işinin kalınlığına ve fırının sıcaklığına bağlıdır. En ince basit kurabiye kurabiyelerini 10-12 dakika, daha kalın veya dolgulu - 30 dakikaya kadar pişiriyoruz.
- Hazır olduğunda, pişmiş mallar kurumasın diye fırında bırakamazsınız.
EN İYİ 8 kurabiye kurabiye tarifleri
Hem yetişkinler hem de çocuklar kısa hamurlu hamur işlerine çok düşkündür. Ancak, çoğu üretici, bileşimlerine düşük dereceli margarin, hurma yağı ve çok miktarda şeker eklediğinden, mağaza tatlıları genellikle kalite gereksinimlerini karşılamamaktadır. Bu nedenle, evde bir tatlı yapmak daha iyidir. Ardından, lezzetli bir ufalanan incelik hazırlamak için TOP-8 seçeneklerini dikkatinize sunuyoruz. Tariflerde, acemi bir mutfak uzmanının bile yemek pişirme hakkında herhangi bir sorusu olmaması için kurabiye kurabiyelerini adım adım nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Klasik kurabiye kurabiyeleri
Klasik tarif, narin ve aromalı bir tatlı yapmanın en kolay yoludur. Malzemeler arasında sadece lezzetli unlu mamüller yapmak için gerekli olan şeyler var. Bu teknolojinin temelinde, kurabiye hamuru ile birçok ilginç tatlı geliştirildi.
- 100 g - 370 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Yağ - 150 gr
- Şeker - 100 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Un - 250 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Tuz - 2 gr
Adım adım klasik kurabiye kurabiyeleri nasıl hazırlanır:
- Tereyağını pişirmeden 30-50 dakika önce buzdolabından çıkarıyoruz.
- Yumurtaları şekerli mikser ile kum eriyene kadar çırpın.
- Unu eleyin ve üzerine tuz ve kabartma tozu ekleyin. Sonra kırıntılar oluşana kadar tereyağı ile öğütüyoruz. Elde edilen kütleyi yumurta karışımına gönderiyoruz.
- Hamuru yoğurup top haline getiriyoruz ve plastik bir torbaya koyuyoruz.
- Kurabiye kurabiyeleri yapmadan önce hamuru 25-30 dakika buzdolabına gönderin.
- İş parçasını çıkarıyoruz, 15 dakika masanın üzerinde bırakıyoruz. Çalışma yüzeyine un serpin ve bir hamur tabakası açın. Kalınlık yaklaşık 0,5-0,7 mm'dir. Bir bardak veya bardak kullanarak kurabiyeleri kesin, un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz. Çıkarıp üzerini isteğe göre pudra şekeri veya pudra şekeri ile süsleyip tamamen soğutuyoruz. Yumurtalı klasik kurabiye kurabiyesi hazır!
Bir kıyma makinesi ile kurabiye kurabiye
Ufalanan kısa hamur tatlısının çok ilginç bir versiyonu. Dekorasyon için katmanı açmanıza ve çeşitli figürleri kesmenize gerek yoktur. Bir kıyma makinesi sayesinde güzel bir tasarım elde edilir. Plastik kütleyi güzel çiçeklere yerleştirmenize izin veren kıyma hazırlamak için bu cihazdır. Bu tür hamur işlerine "Krizantem" ve "Erişte" de denir. Bu kurabiye kurabiyelerini evde hazırlamak hiç de zor değil.
İçindekiler:
- Un - 3 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Tereyağı veya margarin - 200 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
Bir kıyma makinesi ile kurabiye kurabiyelerinin adım adım hazırlanması:
- Yumurtaları toz şekerle çırpın. Karışıma kabartma tozu ve vanilin ekleyin.
- Bir su banyosunda margarini eritin. Bu tarifin sıvı yağ bazına ihtiyacı var. Bu sayede hamur daha fazla un alabilecek, daha yoğun hale gelecek ve bu da kurabiye oluşumunu kolaylaştıracaktır.
- Elenmiş unu dökün ve hamuru yoğurun.
- Fırın tepsisini hazırlayın: parşömenle örtün.
- Kurabiye kurabiyeleri yapmadan önce bıçağı kıyma makinesinden çıkarın ve orta çaplı hücrelere sahip bir ağızlık koyun. Tepsiye bir parça hamur koyun ve birkaç kez kaydırın. "Makarna" çıkınca avucumuzla destekleyip bıçakla kesiyoruz. Bir fırın tepsisine yayıyoruz.
- 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Hazır olup olmadığını kontrol ederiz, gerekirse süreyi uzatırız. Fırında kurabiye kurabiyeleri hazır!
Reçel ve kırıntı ile kurabiye kurabiye
Bunlar reçel veya reçel ile çok orijinal ev yapımı kurabiye hamuru kurabiyeleridir. Pişirme teknolojisi klasik olandan sadece biraz farklıdır, ancak sonuç olarak yemek yeni meyve veya meyve aromalarıyla oynamaya başlar. Ek olarak, tarif protein içermeyen yumurta sarısı içerir. Bu, hamurun ekstra ufalanmasını sağlar. Bitmiş inceliğin dekorasyon gerektirmemesi dikkat çekicidir, çünkü üstte, altından dolgunun görülebildiği kırmızı, kabarık bir talaş var.
İçindekiler:
- Un - 3 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 250 gr
- şeker - 0,5 yemek kaşığı.
- Sarısı - 3 adet.
- soda - 1/4 çay kaşığı
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Sirke - 2 çay kaşığı
- Reçel - 200 gr
Reçel ve kırıntı ile kurabiye kurabiyelerinin adım adım hazırlanması:
- Tereyağını bir gece buzdolabından çıkarıyoruz. Pişirmeye başlamadan 20 dakika önce, biraz tutacak, ancak donmayacak şekilde dondurucuya koyun.
- Sarıları blender kasesine sürün. Çırparak şeker eklemeye başlıyoruz. 3 dakika sonra çırpma aparatını kalın hamur aparatına geçirin ve tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve tekrar 4-5 dakika çırpın.
- Unu eleyin ve sirke ile söndürülmüş tuz ve soda ile birlikte hamuru karıştırın.
- Daha önce unla kaplanmış lezzetli kurabiye kurabiyeleri için bitmiş hamuru masaya koyun. Bir top oluşturuyoruz, 2'ye 1 oranında ikiye bölüyoruz. Her parçayı gıda sargısıyla sarıyoruz. Büyük olanı buzdolabına, küçüğünü dondurucuya gönderiyoruz.
- 30 dakika sonra, bir oklava ile daha büyük bir parçayı 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Herhangi bir şekildeki kurabiyeleri kesin, boyutun orta olması önemlidir. Pişirme kağıdı ile fırın tepsisine koyun.
- Her iş parçasına biraz reçel koyun ve eşit bir tabaka halinde dağıtın.
- Hamuru dondurucudan çıkarın ve tüm yüzeyi kırıntılarla kaplamak için doğrudan kurabiyelerin üzerine kaba bir rende sürün. Bu tabakaya basmak gerekli değildir, talaşlar bir hava tabakasında uzanmalıdır.
- 180 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz. Kırıntıları ve reçelli kurabiye kurabiyeleri hazır!
Fındıklı kurabiye kurabiye
Hazırlaması çok kolay, ancak kısa hamurlu hamur işlerine dayanan inanılmaz lezzetli bir başka incelik. Tarife süt eklenir ve bütün yumurta yerine, bitmiş kırıntıya daha fazla kırıntı vermek için sadece yumurta sarısı kullanırız. Doldurma ballı bir fındık karışımıdır. Bu tarife göre, kurabiye kurabiyeleri çok kırılgan, tatlı, aromatik ve inanılmaz derecede güzel.
İçindekiler:
- Sarısı - 1 adet.
- Tereyağı - 80 gr
- Pudra şekeri - 80 gr
- Vanilya şekeri - 10 gr
- Süt - 4 yemek kaşığı
- Un - 250 gr
- Kabartma tozu - 10 gr
- Badem, ceviz - 100 gr
- Bal - 30 gr
- Yumurta akı - 1 adet.
- Kakao tozu - 20 gr
- Su - 3-4 yemek kaşığı
Fındıklı kurabiye kurabiyelerinin adım adım hazırlanması:
- Yumurta sarısı, yumuşatılmış tereyağı, vanilya şekeri ve pudra şekerini karıştırın ve düşük devirde 5 dakika çırpın.
- Süt ve kabartma tozunu ekleyin. Unu da eleyip hamuru yoğuruyoruz - homojen, pürüzsüz. Bir top yuvarlayıp streç filmle buzdolabına gönderiyoruz. Soğuması 30 dakika sürer.
- Bu sırada dolguyu hazırlıyoruz. Bademleri ve ceviz çekirdeklerini küçük kırıntılar halinde öğütün. Onları kakao, bal ve su ile birleştiriyoruz. Sabit bir köpük elde etmek için proteini çırpın ve fındık karışımına gönderin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kurabiyeleri pişirmeden önce fırını 180 dereceye ısıtın. Soğuyan hamuru ortadan ikiye bölün. Bir parçayı unlanmış tezgahta açın. Formasyona dikdörtgen bir şekil vermeye çalışıyoruz. Boyutu yaklaşık 25 x 20 cm olmalıdır.
- Doldurmanın yarısını haddelenmiş hamurun üzerine yayın ve iş parçasını sabitlemek için bir kenardan birkaç santimetre şerit bırakarak yüzeye eşit olarak dağıtın. Şimdi sıkı bir rulo haline getiriyoruz ve serbest bir kenarla sıkıştırıyoruz.
- Küçük üçgenler yapmak için sosisleri belli bir açıyla kesin. Bu formda mükemmel şekilde pişirilirler.
- Kalan hamurdan ve dolgudan aynı boşlukları yapıyoruz.
- Bir fırın tepsisine parşömen koyun ve gelecekteki çerezleri yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Kahverengileşmeli. Hazır olduğunda, masanın üzerinde soğutun. Fındık ve bal ile doldurulmuş kurabiyeler hazır!
Reçel ile kurabiye kurabiye
Harika ve çok güzel bir tatlı. Herhangi bir kalın reçelin uygun olduğu ufalanan hamur ve meyve dolgusunu birleştirir. Biz tarifimizde konserve kayısı kullanacağız. Şekillerini iyi tutarlar, pişirildiğinde yayılmazlar ve inceliğe tatlı ve ekşi bir tat verirler. Ekşi krema üzerindeki bu kurabiye kurabiyesi, bu ürün tarafından daha yumuşak ve daha hassas hale getirilmiştir.
İçindekiler:
- Şeker - 200 gr
- Margarin - 200 gr
- Un - 500 gr
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Sirke - 1.5 çay kaşığı
- Kayısı reçeli - 200 gr
Reçelli kurabiye kurabiyelerinin adım adım hazırlanması:
- Yumurtaları şekerle birleştirin, kalın bir köpük elde etmek için çırpın. Ekşi krema ve eritilmiş margarinin yanı sıra soda ve sirkeyi karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyin ve yumuşak hamur yoğurun. Yoğurduktan sonra elinize yapışması duracaktır.
- 20-30 dakika buzdolabında soğutun.
- Bir oklava ile ince bir tabaka açıyoruz (kalınlık 5 mm'den fazla değil) ve kareleri basit veya kıvırcık bir bıçakla kesiyoruz.
- Her parçanın ortasına yarım konserve kayısı koyun ve karşı köşeleri üzerine sıkıştırın. Çerezler oldukça hacimlidir.
- Her parçayı parşömen kaplı bir fırın tepsisine yaydık. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişiriyoruz. Çıkarıyoruz, üzerine toz serpiyoruz ve hemen bir tabağa koyuyoruz. Konserve kayısı dilimleri ile margarin üzerinde lezzetli kurabiyeler hazır!
Çikolatalı kurabiye kurabiye
Bu inceliği pişirmek çok heyecan verici, bu nedenle çocukları sürece dahil ettiğinizden emin olun. Malzemeleri karıştırma, hamur yoğurma ve kurabiye kalıplama konusunda güvenilebilirler. Görünüşe göre bu kurabiye kurabiyesi ufalanan ve kokulu. Eritilmiş şekerleme sütlü çikolata da sizi mükemmel tadıyla memnun edecek. Bu ürün oldukça kullanışlı özelliklere sahiptir. Böylece soğuduktan sonra bile içindeki dolgu sertleşmeyecek ve tatlı yumuşak kalacaktır.
İçindekiler:
- Un - 250 gr
- Tereyağı - 150 gr
- Şeker - 50 gr
- Bal - 50 gr
- Tuz - 2 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- tarçın - 1 çay kaşığı
- Şekerleme sütlü çikolata - 100 gr
Adım adım çikolatalı kurabiye nasıl yapılır:
- Hamuru hazırlamak için köpüğü şeker, yumurta ve sıvı baldan çırpın. Tarçın, tuz ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra un tanıtıyoruz. Hamuru yoğurun, yarım saat soğutun.
- Fırını 190 dereceye ısıtıyoruz. Bu sıcaklık, ufalanan kurabiye kurabiyeleri pişirmenize izin verecektir.
- Küçük parçalar elde etmek için çikolatayı kırın.
- Hamuru masanın üzerine açın ve herhangi bir şekildeki orta büyüklükteki elemanları tabakadan kesin - yuvarlak, oval, dikdörtgen veya kıvırcık. Sayı eşit olmalıdır.
- İş parçasının ortasına çikolata koyun. İkinci bir hamur parçasıyla kapatın ve hamuru bir arada tutmak için bir çatalla çevresine bastırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 20 dakika pişirin. Pişmiş ürünler altın rengi alır. Hamurun kurumaması için daha fazla pişirmeyin.
- Çıkarıyoruz, az miktarda tarçın tozu ile karıştırılmış pudra şekeri serpiyoruz ve bir tabağa aktarıyoruz. Çikolatalı kremalı kurabiye hazır!
Süzme peynirli kurabiye kurabiye
Bu lezzeti evinizde çok kısa sürede pişirebilirsiniz. Hamur işi yerine iri taneli süzme peynirli kurabiye yapmak daha iyidir, böylece piştikten sonra iyi hissettirir. Tatlandırıcı katkı maddeleri olarak, fermente bir süt ürünü ile çok iyi giden hindistancevizi pullarının yanı sıra ferahlatıcı bir limon kabuğu rendesi kullanacağız. Bu iki bileşen, fırınlanmış ürünlere egzotik bir tat verir.
İçindekiler:
- Un - 3, 5-4 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 100 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Süzme peynir - 200 gr
- Şeker - 150 gr
- Vanilin - 2 gr
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Kireç kabuğu - 2 yemek kaşığı
- Hindistan cevizi gevreği - 3 yemek kaşığı
Süzme peynirli yumuşak kurabiye kurabiyelerinin adım adım hazırlanması:
- Soğutulmuş yumurtaları 120 g şeker ve vanilya ile köpürtün. Yavaş yavaş çırpın, yumuşak tereyağı, ardından süzme peynir, soda ve limon suyu ekleyin. Sonra, un ve 1 yemek kaşığı tanıtıyoruz. ben. orta hızda bir karıştırıcı ile çalışan limon kabuğu rendesi. İkinci bardaktan sonra elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun avuç içine yapışması durduğunda yeterince un vardır. Topu yuvarlar, filme koyar ve soğumaya göndeririz.
- Derin bir kapta hindistancevizi pullarını, kalan limon kabuğu rendesini ve 30 gr şekeri karıştırın.
- Yarım saat sonra hamuru çıkarıyoruz ve 0,3-0,5 mm kalınlığında bir tabaka açıyoruz. Bir bardak kullanarak daireleri kesin. Hamurun yapışmaması için ara ara kenarları una batırılmalıdır.
- Sırayla, her bir iş parçasını yanlardan birine hindistancevizi pulları ile bir karışıma batırın. Dolgu içeride olacak şekilde sarıyoruz. Önce ikiye katlayın, bir tarafı tekrar daldırın ve ardından yuvarlak serbest kenarlı dört katmanlı bir üçgen oluşturmak için tekrar katlayın.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yayıyoruz. 25-30 dakika pişiriyoruz. Hazır olduğunda hemen fırın tepsisinden çıkarın ve geniş bir tabağa koyun. Süzme peynir ve hindistancevizi ile hızlı bir kurabiye kurabiyesi hazır!
Nişastalı tereyağında gevşek kurabiye kurabiyeleri
Tüm kısa hamur işi tarifleri birbirine çok benzer, çünkü malzemeler aynı. Ancak oranlar biraz değiştirilirse sonuç yeni bir tat ve kıvamdır. Bazen daha fazla gevreklik elde etmek için protein içermeyen yumurta sarısı eklenir. Bu varyantta, tarife nişasta eklemeyi öneriyoruz. Şeker yerine toz alıyoruz, bu aynı zamanda çok hassas ve ufalanan unlu mamuller yaratmada da işe yarayacak. Bu basit kurabiye tarifi birçok kişinin favorisi olacak.
İçindekiler:
- Tereyağı - 250 gr
- Bitkisel yağ - 70 ml
- nişasta - 4 yemek kaşığı
- pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
- Un - 3, 5 yemek kaşığı.
- Vanilya şekeri - 10 gr
Nişasta ile tereyağında ufalanan kurabiye kurabiyelerinin adım adım hazırlanması:
- Tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına getirin. Derin bir tabakta 0,5 yemek kaşığı ile birleştirin. pudra şekeri, bitkisel yağ ve vanilya şekeri. 2 dakika çırpın, ardından 1 su bardağı un ve nişastayı ekleyin. Bir mikser ile tekrar karıştırın. Sonuç, hassas kremsi bir yapıya sahip bir kütledir.
- İkinci bir bardak un ekleyin ve bir kaşıkla yoğurun, çünkü hamur kalınlaşır. Zaten bu aşamada, kütlenin dokunuşa hoş, plastik ve yumuşak olduğu açıktır. Üçüncü bardak unu yavaş yavaş ekleyin. Daha sonra, kıvama bakarız ve gerekirse, homojenlik elde edilene kadar masanın üzerinde yoğurarak yarım bardak un ilave ederiz.
- Kütleyi buzdolabında 15 dakika soğutuyoruz.
- 2.5 cm çapında bir sosis oluşturuyoruz, oval veya dikdörtgen bir kesit şekli verebilirsiniz. Keskin bir bıçakla 1-1,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
- Bir fırın tepsisine bir parşömen yaprağı koyun, boşlukları üstüne koyun ve 160 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika sıcak bir fırında pişirin.
- Bir torbaya yarım bardak pudra şekeri dökün, içine hazır soğutulmuş ev yapımı kurabiyeleri koyun ve her taraftan yuvarlayın. Bu yöntem mutfağı temiz ve düzenli tutacaktır. Bir bacağın üzerine güzel bir vazoya koyup masaya servis ediyoruz. Nişasta ilavesiyle en narin ve çok ufalanan kısa hamurlu pasta bisküvileri hazır!
