Evde et okroshka pişirme fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Ürün seçimi. Düşük kalorili içerik. Faydaları ve besin değeri. Video-
Yaz sıcağında, pişirme seçenekleri alışılmadık derecede çeşitli olan soğuk çorbalardan daha iyi bir yemek yoktur. En popüler türlerinden biri okroshka'dır. Mineral dengesini aynı anda doyurur, soğutur ve yeniler. Ve pişirmek, daha az önemli olmayan armut bombardımanı kadar kolaydır.
Sadece sebzelerden değil, çeşitli et ürünleri de eklenerek hazırlanır. Sığır eti, dana eti, yağsız domuz eti, füme sosis, süt sosisleri, dil, balyk, jambon vb. diğer et ürünleri gibi herhangi bir ürün et bileşeni olarak kullanılabilir. Bu malzemede tavuk fileto, sosis ve sosisli et okroshka pişirmeyi öneriyorum. Bununla birlikte, et bileşimini kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz.
Okroshka, kvas, kefir, et suyu, tuzlu su, maden suyu, çeşitli sebze suları üzerinde hazırlanır … Herhangi biri bir yaz gününde tazelenir. Ancak tarif için et kullanırsanız, ondan hazırlanan et suyunda okroshka pişirmek daha iyidir. Yemeğin bir başka avantajı, okroshka için patates, et ve yumurtaların en az bir gün, iki, üç … önceden pişirilebilmesi ve hemen önce okroshka'da toplanmasıdır.
- 100 g - 135 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - dilimleme için 30 dakika, pişirme ürünleri için tükürme süresi
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 2 adet.
- Doktor sosisi - 250 gr
- Limon - 1 adet.
- Süt sosisleri - 4-5 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Yumurtalar - 4 adet.
- Patates - 3-4 adet.
- Ekşi krema - 500 gr
- Tavuk suyu - 3-3,5 l
- Yeşil soğan - demet
- Dereotu - demet
- salatalık - 4 adet.
Hazırlık çalışmaları
Her şeyden önce, tavuk filetodan suyu pişirin. Bunu yapmak için göğüsleri yıkayın, gerekli miktarda suyla doldurun ve 45 dakika kaynatın. Ardından suyu oda sıcaklığına soğutun, ardından buzdolabında soğumaya gönderin. Haşlanmış göğsü sulu kalması için et suyunda bırakın. Et suyundan çıkarırsanız kuru olur. Çorbamızın soğuk olduğunu unutmayın, bu nedenle eti yağlı olmamalıdır. Sadece haşlanmış sığır eti tavuk göğsünün yerini alacaktır.
Ayrıca, önceden üniformalı patatesleri tuzlu suda kaynatın. Yaklaşık 20-25 dakika demlenir. Tahta bir çubuk delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş yumruları sıvıdan çıkarın ve tamamen soğutun. Yumruların bir kalıp sabuna benzer kıvamda olmaması, ufalanması önemlidir. Bunu yapmak için, meyvelerin neredeyse buğulanması için bir kapağın altında biraz suda kaynatın.
Haşlanmış yumurtaları patatesle kaynatın. Üzerlerine soğuk su dökün ve kaynattıktan sonra 8-10 dakika pişirin. Sonra onları buzlu suya koyun ve soğutun.
Salatalıkları ve otları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Tüm ürünler hazır olduğunda, onları kesmeye ve okroshka pişirmeye başlayın. Tüm malzemeler küçük parçalar halinde ve aynı boyutta kesilir.
Et okroshka'nın adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Böylece, salatalıkların her iki tarafında uçlarını kesin ve kornişonları küpler halinde kesin. Ancak okroshka'yı daha aromatik hale getirmek için onları kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz, böylece sebzeler daha fazla meyve suyu verir.
2. Sosisleri küçük küpler halinde kesin.
3. Sosisleri de aynı şekilde küp şeklinde kesin.
4. Tavuk filetoyu tavadan çıkarın ve suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Daha sonra lifler boyunca ince ince doğrayın - bu, kümes hayvanı parçalarını daha yumuşak hale getirecektir.
5. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
6. Yumurtaları soyun ve patates gibi kesin.
7. Yeşil soğanı ince doğrayın.
8. Dereotu ince ince doğrayın.
9. Tüm yiyecekleri büyük bir tencereye koyun.
10. Yiyeceklere mayonez için iyi bir alternatif olan ekşi krema ekleyin. Ekşi krema ve mayonezi de eşit oranlarda kullanabilirsiniz.
11. Limonu yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve suyunu sıkın. Kemik almamaya dikkat edin.
12. Et suyunun üzerine dökün, tuzlayın ve karıştırın. Et okroshka'yı buzdolabında 1-2 saat demlenmeye bırakın. Buz gibi servis yapın, lezzetli, doyurucu ve ferahlatıcı! Bir tabağa bir küp yemek buzu koyabilirsiniz. O zaman yaz güveci gerçekten ferahlatıcı.
