Evde domates sosunda fasulyeli domuz eti nasıl hızlı bir şekilde pişirilir? Ürün seçimi ve pişirme teknolojisi. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Domates soslu fasulyeli domuz eti lezzetli, güzel ve doyurucu bir yemektir. Bugün yemek masasına hazırlayacağımız bu harika yemek. Bir aile yemeği için hem lezzetli hem de sağlıklı olan şey budur. Üstelik tarif o kadar basit ki tecrübesiz bir aşçı bile halledebilir. Bunu yapmak için, mağazada önceden hazır konserve fasulye satın almanız yeterlidir. Ardından, pişirme süresini birkaç kez önemli ölçüde azaltacaksınız. Böyle bir konserve hazırlığınız yoksa, fasulyeleri kendiniz hazırlamanız gerekecektir.
Doyurucu ve zengin bir domates sosunda fasulyeli hazır etler çıkıyor. Çanak bağımsız olabilir ve ek bir garnitür gerektirmez, çünkü fasulye yeterince besleyicidir. Bu baklagil faydalı elementler açısından da oldukça zengindir. Fasulye çeşitli asitler, mikro ve makro elementler (özellikle çinko, bakır ve potasyum), karoten, B grubu vitaminler (B1, B2, B6), PP ve C içerir. Konserve formda bile fasulyenin %70 tutması ilginçtir. vitaminler ve tüm minerallerin %80'i.
- 100 g - 252 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Domuz eti - 600 gr
- Tatmak için baharatlar ve baharatlar
- Rafine ayçiçek yağı - kızartmak için (bir parça pastırmam var)
- İçme suyu - 100 ml
- Öğütülmüş acı biber - bir tutam
- Domates soslu beyaz fasulye - 500 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Domates sosunda fasulyeli domuz eti adım adım pişirme:
1. Ateşin üzerine dökme demir veya yapışmaz bir tava koyun ve iyice ısıtın. İçine bir parça pastırma veya bitkisel yağ koyun.
2. Pastırmayı tamamen eriyene kadar eritin. Kalan greaves tavadan atın.
3. Bu zamana kadar eti hazırlayın. Domuz boynum var ama bu gerekli değil. Bu yemek için posa, az yağlı sığır filetosu, bonfile, omuz bıçağı, jambon, yani. maskaranın herhangi bir kemiksiz kısmı. Her ne kadar yemek kaburga ile daha az lezzetli olmayacak.
Domuz eti soğuk akan suyla yıkayın ve fazla nemi bir kağıt havluyla alın. Yaklaşık 3x3 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, dilimlemeden önce fazla yağını alın ve filmi soyun. Eti iyi ısıtılmış bir tavaya aktarın. Düz bir katmanda uzanacak şekilde yerleştirin. Sonra kızartılacak ve hemen haşlanmayacak. Eti buzdolabından çıkardıktan hemen sonra pişirmeyin. Oda sıcaklığında 1.5-2 saat bekletin.
Bir tavada kızarmış domuz eti daha yumuşak yapmak için önce eti özel bir çekiçle dövebilirsiniz. Domuz eti çabucak ve çok az çabayla veya hiç çaba göstermeden dövülür.
4. Etin her tarafı kızarana ve altın rengi bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte kızartın. Tavada çok et varsa, yani. bir dağla uzanacak, o zaman parçalardan çok fazla meyve suyu öne çıkacak ve domuz eti daha az sulu olacak. Bu durumda eti porsiyonlar halinde kızartın.
Domuz eti ilk 10 dakika yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Tuz, karabiber ve kızarmış et parçalarını en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Kuru öğütülmüş sarımsak, öğütülmüş tatlı kırmızı biber ve öğütülmüş hindistan cevizi kullandım. Ayrıca kuru fesleğen, şerbetçiotu-suneli, kekik, mercanköşk, biberiye, zencefil ve nane burada çok uygundur. Sarımsak toz baharat olarak mevcut değilse, taze preslenmiş sebze kullanın. Sarımsak harika bir lezzet ve aroma katacaktır.
6. Parçaların yarısını kaplayacak şekilde tavaya su dökün.
7. Tencerenin içeriğini kaynatın.
8. Tavayı bir kapakla kapatın, domuz eti yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
9. Tavadan kapağı çıkarın ve eti kaynama noktasına getirmek için yüksek ateşte ısıtın.
10. Domuz eti neredeyse hazır, sadece fasulyeleri eklemeniz gerekiyor. Bir kutu domatesle sarılmış konserve fasulyeyi açın ve etin üzerine koyun. Beyaz veya kırmızı fasulye alabilirsin, farketmez.
Konserve fasulyeniz yoksa, kaynatın. Bunun için 2-3 saat soğuk suda bekletin ve suyunu süzün. Bir tencereye koyun, temiz suyla kaplayın ve yaklaşık 1 saat pişene kadar kaynatın. Bir çorba kaşığı domates salçası ile domuz etine pişmiş fasulye ekleyin. Sotelenmiş havuç ve soğanı ekleyebilirsiniz.
11. Yiyecekleri karıştırın. Kavanozdaki fasulyelerin zaten tuz ve biberle birlikte olduğu gerçeğini göz önünde bulundurarak, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaynatın ve tavayı kapatın. Çanağı 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sos miktarını kontrol edin, yeterli olmalıdır. Sıvı biterse, su veya et suyu ekleyin.
Domuz eti ve fasulyeyi öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, doğranmış otlar ile süsleyerek domates sosunda servis edin. Doyurucudur ve ekmeksiz yenebilir.
