Evde bir tavada ekşi krema ve irmik ile kabarık bir omlet nasıl pişirilir? Pişirmenin incelikleri ve sırları. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
En popüler, lezzetli ve sağlıklı kahvaltılardan biri yumurtalı yemeklerdir. Sahanda yumurta, püre, haşlanmış, omlet…. Birçoğunuz bu üründen çeşitli lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Ve hepsi hızlı ve hızlı seçeneklerdir. Bugün onlardan birini yapmayı öneriyorum - bir tavada omlet yapmak için bir tarif. Genelde omlet sütle yapılır ama ben süt yerine ekşi krema ve irmik kullanıyorum. Bu ürünlerle omlet daha hassas bir dokuda, kabarık ve hafif olarak elde edilir. Çok hassas, tatmin edici ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Doğru pişirirseniz, sıradan bir yemekten evdeki tüm insanlar tarafından beğenilecek bir mutfak şaheseri yapabilirsiniz. Bir tavada ekşi krema ve irmik içeren bir omlet şüphesiz hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.
Evde omlet yapmak kolaydır. Bu yumurta-süt karışımı, hem fırında hem de yavaş ocakta veya ocakta bir tavada herhangi bir uygun şekilde yapılabilir. Yemeğin klasik tarifine hakim olduktan sonra omlet çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanabilir. Ve sadece tuzlu değil, aynı zamanda tatlı. Et, sebze, peynir gibi tuzlu katkı maddelerinin eklendiği ilk seçenek, yetişkin kahvaltısı için daha uygundur. Geleneksel olarak tost veya sos ile servis edilebilir. Tatlı katkı maddeleri (kuru üzüm, çilek, meyve) içeren ikinci seçenek, çocuklar için daha iyidir ve meyve, dondurma veya reçel ile omlet servis eder.
- 100 g - 132 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Şeker - bir tutam
- irmik - 2 yemek kaşığı üst olmadan
- Bitkisel yağ - yaklaşık 1 çay kaşığı kızartma için.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
Bir tavada ekşi krema ve irmik ile adım adım omlet pişirme:
1. Ekşi kremayı derin bir kaseye koyun. Ekşi krema %15 yağ var. Ancak dilerseniz daha yüksek yağ içeriği (%20) veya daha az (%10) ile alabilirsiniz. Eritilmiş ekşi krema ile de deneyebilirsiniz. Sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir. Bir uyarı düşünün, çok fazla ekşi krema eklenirse, omlet kızartma sırasında dağılabilir. Yoksa sonuna kadar pişmeyecektir. Bu nedenle, bu bileşenle aşırıya kaçmayın.
Süt de kullanabilirsiniz (normal veya pişmiş), ancak ardından 1 çay kaşığı ekleyin. (üst yok) irmik daha fazla. Böylece omlet kütlesi çok sıvı olmaz ve bitmiş omlet daha gür ve tatmin edici olur. Mayonez tatlı olmayan bir seçenek için de uygundur, omlet sadece bundan faydalanacaktır, çünkü daha gür ve tatmin edici olacaktır.
2. Yumurtaları yıkayın, kabukları kırın ve içindekileri ekşi krema içeren bir kaseye koyun. Tuz ile tatlandırın ve biraz şeker ekleyin. Her şeyi pürüzsüz ve homojen olana kadar iyice çırpın, böylece yüzeyde küçük kabarcıklar oluşur.
Vaktiniz varsa yumurtaları nazikçe kırabilir ve sarısını beyazından ayırabilirsiniz. Her birini, kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile ayrı ayrı çırpın ve ardından her şeyi dikkatlice birleştirin. O zaman omlet daha yüksek ve havadar olacaktır.
Yumurta sayısını arttırırken, omletin yulaf lapasına dönüşmemesi için irmik miktarını dikkatlice artırın.
3. Yumurta ekşi krema kütlesine irmik ekleyin.
4. İrmik eşit olarak dağılacak şekilde her şeyi tekrar iyice karıştırın. İrmiği biraz şişirmek için omleti 3-5 dakika bekletin.
5. Bu noktada omlet hamuruna dilediğiniz katkı maddesini ekleyebilirsiniz. Omletin tatlı versiyonu için lezzet veya şurup için bir tutam vanilin ekleyebilirsiniz.
6. Tavayı orta ateşte sobanın üzerine koyun ve iyice ısıtın. Bitkisel yağa dökün ve doğrayın. Omletin şekersiz versiyonu için bitkisel yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz. Tatlı bir omlet için eritilmiş tereyağı kullanın. Bununla birlikte, omlet özellikle hassas olacaktır.
Omlet karışımını eşit şekilde yayılması için tavaya dökün. Tavadaki meyilli 1,5-2 cm'den fazla olmamalıdır, aksi takdirde evde irmikli omlet içeride iyi pişmez. İyi pişmesi ve yanmaması için kısık ateşte kızartmak daha iyidir. Tavayı bir kapakla kapatın ve omleti altını ince bir altın kabukla kaplayacak şekilde yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
7. Omletin kenarında altın sarısı bir kabuk oluştuğunda, bir spatula ile bir tarafından kaldırın ve fotoğrafta gösterildiği gibi ikiye katlayın.
Veya omletin üst tarafını kavrayana kadar bekleyin, yavaşça diğer tarafa çevirin ve diğer tarafta kızartın. Alternatif olarak, hafifçe bir ruloya sarın ve kenarları iyice kapatmak için birkaç dakika daha kızartın.
8. Omleti dört kez katlanacak şekilde tekrar yuvarlayın.
9. Tavayı bir kapakla kapatın, kaynatın ve 3 dakika pişirin. Omletin boyutuna göre pişme süresi 5 ile 10 dakika arasında değişmektedir. 2 yumurtadan yaklaşık 7 dakika kızartılır.
10. Ekşi krema ve irmik ile bitmiş omleti tavadan çıkarın, dikkatlice bir tabağa aktarın ve parçalara ayırın. Pişirdikten hemen sonra sıcak servis yapın. Özellikle hassas ve havadar olduğu ortaya çıkıyor.
