Günlük masaya basit bir muamele, evde kabak havyarı ve irmik krepleridir. Yemeğin özellikleri, incelikleri ve sırları. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Kabak krepleri birçok kişinin favori yemeğidir. Ancak, çoğu zaman sadece hasat mevsiminde sofralarımızda görünür. Ancak yılın herhangi bir zamanında kabak krepleri pişirebilirsiniz. Elinizde taze malzemeler olmadan nasıl hazırlayacağınızdan emin değil misiniz? Kabak havyarı ana bileşen olarak mükemmeldir! Bu tarifte kabak havyarlı krep yapmak için bir tarif öneriyorum. Ekstra maliyet olmadan, lezzetli ve yumuşak kabak kreplerini hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu, tüm aile için her gün doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı için harika bir fikir. İrmik sayesinde unlu ürünlerin aksine gür, yumuşak, lezzetli ve çok sağlıklı oldukları ortaya çıkıyor.
Henüz bu tür krepleri denemediyseniz, bu tarife yakından bakın, hassas tadıyla kesinlikle hoş bir şekilde şaşıracaksınız. Kızartmaları kolaydır, sadece kabağı doğrudan tavaya koyun. Ve yiyecekleri daha diyetli hale getirmek için krepleri fırında pişirin. Orta ısıda yağda kızartılsa bile yanmadan beslenmeye devam ederler. Bu nedenle, böyle bir yemek, hızlı bir öğle yemeği, akşam yemeği veya kahvaltı için bir kazan-kazan seçeneği olacaktır. Krepleri ekşi krema, yoğurt, ekşi krema ve sarımsak veya peynir sosu veya herhangi bir tuzlu kahvaltı sosu ile servis edin! Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidirler.
- 100 g - 159 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Kabak havyarı - 300 gr
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- irmik - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
- Bitkisel yağ - kızartma
- Tuz - tutam veya tatmak
Kabak havyar kreplerinin adım adım hazırlanması:
1. Yumurtaları yıkayın, kabuklarını kırın ve içindekileri derin bir kaba koyun.
Yumurta sayısını artırırsanız, irmik ve havyar miktarını orantılı olarak artırın.
Yağsız krep yapmak istiyorsanız, vejeteryansanız ya da yumurtanız bittiyse, yerine 2 yemek kaşığı daha koyun. (üst yok) irmik. Ayrıca, bir kahve değirmeni üzerinde öğütülmüş nişasta (patates veya mısır), yulaf ezmesi ve keten tohumu, yemeklerde iyi bir bağlayıcı unsur olarak kabul edilir.
2. Yumurtaları pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar iyice çırpın, böylece yüzeyde küçük kabarcıklar oluşur. Vaktiniz varsa yumurtaları nazikçe kırabilir ve sarısını beyazından ayırabilirsiniz. Kabarık olana kadar her birini bir karıştırıcı ile ayrı ayrı çırpın ve ardından her şeyi dikkatlice birleştirin (en son proteinleri hamura ekleyin). O zaman krepler daha kabarık olacak.
3. Yumurta kütlesine irmik ekleyin. İrmik yerine yulaf ezmesi veya un koyabilirsiniz, kepek de uygundur. Yulaf ezmesi, krepler kızartılırken pişmesi için çabuk pişirilmelidir. Bu tarif için kaynatılması gereken Ekstra Pullar kullanmayın.
4. İrmiği eşit olarak dağıtmak için bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
5. Kabak havyarını ekleyin. Sitede yayınlanan tariflerden birini kullanarak (benim yaptığım gibi) kendiniz pişirebilirsiniz. Bunun için arama satırına tarifin adını yazın. Veya mağazada hazır bir kavanoz kabak havyarı satın alın, yıl boyunca satılır.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ancak kabak havyarı zaten tuzlu ve baharatlı olduğundan, tuz miktarını aşırıya kaçmayın. İstediğiniz baharatları ve baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Tatlı krep istiyorsanız, biraz şeker ekleyin.
6. Hamuru karıştırın ve irmiğin şişmesi ve tüm nemi emmesi için 10-15 dakika yalnız bırakın. Daha sonra krepler iyice yapışacak ve tavada sürünmeyecektir. Hamurun kalınlığı, orta yağlı içerikli ekşi krema gibi olmalıdır. Eğer size hamur çok cıvık geldiyse bir kaşık daha irmik ilave edip karıştırın.
Bu tür kreplere doğranmış yeşillikler veya rendelenmiş çiğ genç havuçlar eklenebilir. Baharatlı sevenler için rendelenmiş soğan veya doğranmış sarımsak ekleyin. Rendelenmiş sert peynir, kreplerin tadını zenginleştirecektir.
7. Bir pişirme fırçası kullanarak, tavanın dibine ince bir tabaka bitkisel yağ (zeytinyağı kullanabilirsiniz) sürün ve iyice ısıtın. Yağ kokusuz olmalıdır. Bebek maması için krepleri yapışmaz bir tavada kızartmanızı tavsiye ederim. Bu tür yemekler minimum miktarda yağ gerektirir veya onsuz yapabilirsiniz.
Hamuru bir çorba kaşığı ile kaşıklayın ve tavaya dökün, yuvarlak krepler oluşturun. Orta ısıyı ısıtın ve krepleri altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika ızgara yapın. Ateşi dikkatlice izleyin, böylece ısıtma en uygun hale gelir, ardından krepler içeride iyi pişer. Isıtma yetersizse, hafifçe kızartılırlar. Aksine, ateş çok güçlüyse, krepler yanar ve içeride pişmez. Tavanıza göre ayarlayın her tavada krepler farklı olacak. Isı iletkenliğine (tavanın yapıldığı malzeme, duvarların ve tabanın kalınlığı) bağlıdır.
8. Daha sonra krepleri arkaya çevirin, daha iyi pişmeleri için düzleşmesi için bir spatula ile hafifçe vurun. Güzelce altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Yanmamasına dikkat edin, çünkü onlar çok hassas kabak posası. Kavurma süresi yaklaşıktır, çünkü herkesin tavası farklıdır. Bu nedenle, kreplerin hazır olup olmadığına bakın. Çocuklar için tavaya bir kapak koyup krepleri buharda pişirebilirsiniz.
Krepler fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve hamuru yayın. Krepleri 190 °C'de 10 dakika pişirin. Sonra diğer tarafını çevirin ve 5 dakika daha pişirin. Fırında pişmiş kabak krepleri daha diyetlidir.
9. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş krepleri kağıt havluların üzerine koyun. Kabak karaca kreplerini sıcak, taze pişmiş olarak servis edin. Ekşi krema, ketçap ile yiyin veya çorbalar ve diğer ilk yemekler için ekmek yerine kullanın. Gelecek için bu tür krepleri pişirmek geleneksel değildir, tk. en çok ısıyla, ısıyla lezzetlidirler.
